Hoy se celebra el Día de la Persona Celíaca y nos hemos acercado a la sede de la Asociación de Celíacos de Euskadi para conocer las dificultades a que se enfrenta este colectivo en situaciones tan habituales como comer en un restaurante o hacer la compra en un supermercado. La directora de la Asociación, Mireia Apraiz, nos ha comentado que los celíacos centran sus reivindicaciones en los precios de los alimentos sin gluten, que la industria alimentaria evite la contaminación cruzada y que se logre un diagnóstico precoz de esta enfermedad.
