Hoy entra en vigor la nueva normativa del pan, que regula sus distintos tipos, la cantidad máxima de sal que puede llevar y qué tipo de IVA aplicar dependiendo de sus características. Hemos hablado con Pilar Alonso, portavoz de la Asociación de Panaderos Artesanos de Bizkaia, que se ha mostrado muy satisfecha con esta normativa, aunque todavía quedan asuntos pendientes que se están negociando con el Gobierno.
