Ingredientes:
- 100 gr. de cous-cous
- 100 ml. de agua
- 80 gr. de tomate
- 50 ml. de aceite de oliva
- 30 gr. de aceitunas sin hueso
- 30 ml. de zumo de limón
- 20 gr. de cebolla
- 20 gr. de zanahoria
- 5 gr. de perejil
- 3 gr. de hierbabuena
- 3 gr. de sal
- 2 gr. de pimienta
Preparación:
- Lo primero será cocer el cous-cous al vapor para que posteriormente valla enfriando. Una vez cocido le añadiremos un chorro de aceite para que quede suelto.
- Seguido le añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lo tapamos y lo reservamos.
- Por otro lado picaremos en brunoisse la zanahoria, la cebolla, las aceitunas, el tomate, el perejil y la hierbabuena.
- Por ultimo le añadiremos las verduritas picadas al cous-cous, lo removeremos bien pero con cuidado para no machacarlo, probaremos de sal y de pimienta.
Consulta recetas saludables y encuentra todos sus ingredientes en www.ekoizan.com
Descarga todos los jueves «La receta saludable» de la mano de Ekoizan
La Receta Saludable con Ekoizan | Tabuleh (ensalada de cous-cous)
