Las Carolinas, el dulce más típico de Bilbao, protagonizarán el cupón de la ONCE del domingo 8 de enero. Pertenece a la serie «¿Un dulce?», con la que la Organización difunde algunos de los platos más dulces y representativos de nuestra gastronomía. Juan Carlos Andueza, delegado territorial de la ONCE en Euskadi, y José Manuel Angulo, presidente del Gremio de Pastelería de Bizkaia, han presentado este cupón.
Origen
Sobre su nacimiento, cuenta la leyenda que nace hace más de un siglo, cuando un pastelero de Bilbao quiso dar una sorpresa a su hija en el día de su cumpleaños elaborando un postre especial para ella. El ingrediente principal: el merengue, dulce favorito de la pequeña Carolina. Además, debía ser atractivo a la vista y no muy complicado de degustar. Así nace un dulce de espuma de merengue, sobre un fino hojaldre, relleno con crema pastelera. Y para rematarlo, yema de huevo y chocolate.
5,5 millones de cupones
La serie «¿Un dulce?» la compondrán 50 cupones, uno por cada provincia, pertenecientes a los sorteos del domingo. Además, se imprimirán 5,5 millones de unidades de este cupón, que repartirá un premio principal de 300.000 euros.
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