Bizkaia

"Los txakolís ayudaron a la democratización del ocio" Olga Macías

La profesora del departamento de didácticas de las Ciencias Sociales de la Universidad del País Vasco, Olga Macías, ha realizado una investigación sobre la historia de los antiguos txakolís, lugares de reunión sin los que no se puede entender la evolución de nuestra gastronomía y nuestra forma de entender el ocio.

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