Basque Culinary Center ha diseñado un extenso periodo de actividades formativas para este verano tanto para «entusiastas» como para profesionales de la gastronomía que incluyen cursos para jóvenes y aficionados, formación y talleres para profesionales, y campamentos para los pequeños de la casa, entre otras actividades.
El objetivo de este programa estival para acercar la gastronomía a personas de todas las edades y perfiles se desarrollará entre el 24 de junio y el 18 de julio, en las instalaciones de la Facultad de Ciencias Gastronómicas, en San Sebastián.
Así, un año más, niños y niñas de entre 9 y 13 años podrán disfrutar este verano de las colonias gastronómicas denominadas ‘Txikichef’, que tendrán lugar del 1 al 6 de julio, y que se celebrarán en las aulas profesionales de Basque Culinary Center en horario de mañana.
Docentes profesionales
Por otro lado, jóvenes chefs de 14 a 17 años aprenderán, de la mano de docentes profesionales de Basque Culinary Center, los valores, secretos y fundamentos de la cocina gracias al programa de inmersión para jóvenes chefs. Este curso en concreto se celebrará de lunes a sábado de 10.00 a 15.00 horas desde el 8 de julio hasta el 13 de julio.
La amplia oferta formativa de Bculinary Club, el área de entusiastas de Basque Culinary Center, estará liderada por chefs profesionales y los cursos tendrán una duración de entre uno y cinco días. Cabe destacar el curso de cocina intensivo de verano, donde aficionados podrán durante cinco días, del 8 al 12 de julio, aprender los fundamentos de la cocina para después elaborar diferentes recetas.
Asimismo, Basque Culinary Center ha decidido organizar talleres como el de paella, el 4 de julio. En cuanto al curso de pintxos, este se celebrará el 6 de julio, y se impartirá en inglés. Además, el 13 de julio habrá un curso especial parrilla, donde se aprenderá a asar diferentes alimentos, desde carnes y pescados, hasta verduras y salsas.
BCC ofrecerá también cursos intensivos de verano para profesionales del sector gastronómico. Estas formaciones abordarán temáticas muy concretas como la cocina vasca, la charcutería o gastronomías internacionales en grupos reducidos.
