La mezcla de vino con Coca-Cola, más conocida como Kalimotxo, es un símbolo de la cultura vasca desde hace décadas. Sin embargo, una variante que combina cerveza y Coca-Cola —popular en Alemania con nombres como Colabier o Diesel— empieza a sonar con fuerza en el panorama internacional. La película Materialistas, dirigida por Celine Song, ha reavivado el debate tras mostrar a Dakota Johnson bebiendo este curioso combinado, al que podríamos bautizar como Kalibirra.
Del cine a los bares
En una de las escenas clave de la cinta, la protagonista pide Coca-Cola con cerveza, una elección que sorprendió a los espectadores pero que en Alemania es habitual. Allí existen incluso versiones comerciales embotelladas desde los años 90, del mismo modo que ocurrió en España con la clara o la tinto de verano.
Tradición frente a novedad
El Kalimotxo forma parte de la identidad festiva en Euskadi, asociado a las cuadrillas, las fiestas populares y la juventud. El Kalibirra, por su parte, aún es un desconocido en el Estado, aunque plataformas digitales y redes sociales ya lo están popularizando entre quienes buscan sabores distintos o bebidas con menos graduación alcohólica.
¿Competencia real?
Especialistas cerveceros señalan que en Alemania sigue siendo más común la cerveza sola o la shandy, pero el Colabier es fácil de encontrar en bares y festivales. La duda ahora es si el Kalibirra logrará hacerse un hueco en las fiestas vascas y españolas, del mismo modo que lo hizo el Kalimotxo en los años 70.
Por el momento, la bebida de Dakota Johnson ha puesto el foco en una mezcla que, más allá de su sabor, habla de identidades y de cómo las tradiciones pueden reinventarse con un simple gesto tras la barra de un bar.
