Las calles de Elorrio se preparan para vestirse de humo, música y sabor. El 7 de diciembre, el pueblo se convierte en un gran escenario gastronómico para celebrar la Buzkantz Jaia, la fiesta que rinde homenaje a su morcilla más querida. Desde primera hora de la mañana, las sociedades hierven de actividad y los bares afinan sus pintxos, mientras los vecinos ultiman los detalles de una jornada que huele a tradición.
Sociedades y bares, protagonistas
El día de la fiesta, la buzkantza se lleva cocida y se termina en las sociedades, siguiendo la tradición. En los bares del centro, se ofrecen pintxos elaborados con distintas combinaciones: buzkantza con cebolla, con queso de cabra o incluso con un toque dulce. La jornada reúne a vecinos y visitantes que disfrutan del ambiente festivo.
Una receta que une generaciones
La Buzkantz Jaia mantiene viva la conexión con los baserris, donde esta receta nació. Es una celebración del producto local, del trabajo artesano y del sabor de siempre.
Cita imprescindible del calendario
Con su mezcla de gastronomía, tradición y orgullo local, Elorrio ha preparado una jornada que merece la visita. El 7 de diciembre, el pueblo se llenará de aromas, música y pintxos, en una de las fiestas más auténticas del invierno en Bizkaia.
