La fundación Bisubi–Bizkaiko Sukaldarien Bilkura y BBK, en colaboración con Cáritas Bizkaia, han puesto en marcha ‘Utopia Isila Week’, una propuesta que ofrece menús especiales a 100 personas en situación de soledad no deseada en Bizkaia. La iniciativa estará activa hasta este viernes con el objetivo de favorecer la cohesión social a través de experiencias culinarias cuidadas.
25 restaurantes implicados en Bizkaia
El proyecto reúne a 25 restaurantes de Bizkaia, cuyas propuestas se integran en el servicio habitual para evitar estigmas. Los responsables del programa han destacado que se trata de una experiencia “íntima y respetuosa”, con primeras comidas ya celebradas en espacios emblemáticos como Zarate, Mina o Aitaren.
Desde BBK, Koldo Bilbao ha subrayado que la soledad “nos interpela como comunidad”, ya que afecta tanto a personas mayores como a adultos jóvenes. Romper el estigma que rodea esta realidad se presenta como una clave esencial del proyecto.
Gastronomía como herramienta social
La dinámica consiste en acoger a las personas invitadas en mesas integradas con total normalidad. El menú se elabora con producto local y de temporada, manteniendo los estándares de cada restaurante. “Más allá del plato, se genera un espacio de encuentro donde predominan el cariño y la dignidad”, han señalado desde la organización.
La presidenta de Bisubi, Lara Martín, ha destacado que “la excelencia gastronómica también puede reparar”. Durante los cinco días de la campaña, Cáritas Bizkaia ha seleccionado a las personas participantes, que disfrutan del menú en igualdad de condiciones que cualquier cliente.
Restaurantes participantes en todo el territorio
La iniciativa cuenta con restaurantes de diversas comarcas:
Bilbao: Bikandi Etxea, Taberna de Zarate, Los Fueros, Guruzu, Dustuarrak, Kimtxu, Lurrina, Solo Gastrotraska, Damajuana, La Olla (Plaza Nueva), La Roca, Bascook, San Telmo y Monocromo.
Ezkerraldea: Sikera y La Oficina STZ.
Enkarterri: Teike y Skamata.
Busturialdea-Lea Artibai: Zallo Barri y Alakrana.
Uribe-Txorierri: Haritza, Taberna Mikel Bengoa y Brutal Gastro Bar.
Durangaldea–Arratia: Botafumeiro.
La iniciativa busca consolidarse como un puente entre gastronomía, acompañamiento y bienestar emocional para las personas que sufren soledad en Bizkaia.
