El Consejo de Administración de Fomento de San Sebastián ha aprobado la ejecución de ‘Nasara‘, el nuevo espacio multidisciplinar que se ubicará en la primera planta del edificio Pescadería de Bretxa, conectado con el nuevo mercado, que tendrá como objetivo poner en valor el mercado tradicional, el producto local y apuesta por la formación. Las obras, que supondrán una inversión cercana a los 2,7 millones de euros, comenzarán este verano y tendrán un plazo de ejecución estimado de seis meses.
El proyecto fomentará la formación y la inclusión, y ofrecerán itinerarios formativos ligados a oficios tradicionales del mercado. Así, albergará actividades vinculadas a la formación y el empleo que Fomento de San Sebastián desarrollará junto a distintos agentes de la ciudad.
La concejala de Economía y Empleo Local, Ane Oyarbide, en rueda de prensa, ha explicado que ‘Nasara‘ «es un proyecto que completa y da sentido a la regeneración de Bretxa». «Es un paso más para crear un mercado de referencia, pero también un lugar vivo, conectado con la ciudadanía, donde el producto local, la gastronomía y el talento generen nuevas oportunidades», ha señalado.
Oyarbide ha precisado que la renovación en el edificio Pescadería «permitirá que asentadores y baserritarras desarrollen su actividad en unas instalaciones modernas, accesibles y adaptadas a sus necesidades, mientras que ‘Nasara’ reforzará esa transformación con un proyecto vinculado a la formación, el empleo, el emprendimiento y la innovación, ámbitos en los que trabaja Fomento de San Sebastián». «Será un espacio abierto a la colaboración entre productores, comerciantes, emprendedores, entidades y ciudadanía, que pondrá en valor los productos de los propios asentadores y baserritarras, impulsará nuevas iniciativas y contribuirá a dinamizar la Bretxa para consolidarla como un motor económico y social de la ciudad», ha detallado.
TRADICIÓN Y NUEVAS OPORTUNIDADES
El nombre del nuevo espacio nace de la palabra «nasa», una cesta de pesca utilizada durante siglos en la costa vasca y que permite «establecer un vínculo con el edificio Pescadería y con la historia del mercado». Así, se creará «un espacio donde personas, iniciativas y proyectos se conectan para generar nuevas oportunidades».
‘Nasara‘ promoverá itinerarios integrales de formación, empleo de inserción y acompañamiento a personas con mayores dificultades de acceso al mercado laboral, al tiempo que impulsará la divulgación y apostará por recuperar la tradición y memoria histórica de «este mercado de referencia» en la ciudad. Para ello, programará actividades como el Restaurante Escuela ‘Sukaldea’. Se trata de un proyecto vinculado a la formación, el empleo inclusivo y la promoción del producto local. A través de una cocina basada en la gastronomía local y de temporada, pondrá en valor los productos de los propios asentadores y baserritarras, acercándolos a la ciudadanía.
Funcionará en horario de mercado, prestando servicio tanto a comerciantes y trabajadores como a la ciudadanía, siguiendo un modelo de actividad que existe en la gran mayoría de mercados europeos. En este caso, ofreciendo además itinerarios de formación e inserción laboral en el ámbito de la restauración, dirigidos a personas con mayores dificultades de acceso al empleo, en colaboración con empresas de inserción y otros agentes especializados, siguiendo la experiencia desarrollada en proyectos municipales como el albergue-escuela de UBA.
Además, ‘Nasara‘ ofrecerá una amplia programación de actividades orientadas a la capacitación en oficios y perfiles profesionales, así como al desarrollo de actividades de sensibilización y divulgación sobre el consumo responsable y el producto local dirigidas a escolares y jóvenes. También acogerá experiencias abiertas al barrio y a la ciudadanía, como catas o talleres. También se llevará a cabo la promoción, divulgación, socialización del producto local y la actividad del mercado, mediante una programación orientada a poner en valor a los productores y asentadores, y se fortalecerá la comunicación del legado y tradición, a través de la generación de contenidos audiovisuales, como pódcast y otros formatos digitales.
ASENTADORES Y BASERRITARRAS
Por otra parte, el pasado 9 de junio, la Asociación de Comerciantes del Mercado de Bretxa – Bretxakoak, tras el proceso de negociación llevado a cabo con Fomento de San Sebastián, ratificó por la mayoría de sus asentadores el convenio y modelo de contrato de arrendamiento individual.
El convenio se firmó el 6 de julio y, en la actualidad, está en curso el proceso de firmas de los contratos de los 22 asentadores que serán reubicados en planta baja a partir de noviembre de este año. Asimismo, el Consejo ha aprobado los criterios de adjudicación de los espacios que queden vacantes en el mercado y que se irán publicando a medida que vayan quedando disponibles.
Tras la encomienda por parte del Ayuntamiento a Fomento de San Sebastián para negociar la incorporación de baserritas al mercado, el Consejo ha aprobado que la gestión de baserritarras, y los criterios principales que regirán dicha gestión, quede a cargo de la Sociedad Municipal. Los 11 puestos se ubicarán en el espacio del nuevo mercado más próximo a las entradas de la Plaza y calle Aldamar. A partir de ahora, se trabajará con el colectivo en la concreción de los diferentes aspectos relacionados con el mobiliario.
Finalmente, Oyarbide ha explicado que la obra del edificio Pescadería iniciada el 23 de marzo «avanza según los plazos previstos». En la actualidad, se está acometiendo la instalación eléctrica, las telecomunicaciones y los acabados interiores de pladur. También se va a instalar el equipamiento de frío industrial y los equipamientos interiores de los puestos de asentadores, cámaras frigoríficas y vitrinas.
A su vez se avanza con la estructura de los frentes altos de dichos puestos, que soportarán el acabado superficial definitivo. Una vez finalizados los cableados estructurales y su implantación en el techo, en agosto se montarán los equipos de protección contra incendios, seguridad, control de accesos, luminarias y demás elementos que permitan habilitar el espacio para su funcionamiento. El nuevo acceso acristalado de la plaza que conectará el edificio con otros espacios del entorno estará realizado para finales de verano. Las obras del sótano se ejecutarán en 2027.