Ausolan y BCC Culinary Club invitan en esta edición a las nuevas generaciones a rescatar los sabores de sus hogares y darles una nueva vida a través del lenguaje audiovisual.
Según han informado sus impulsores, en un contexto en el que gran parte del aprendizaje culinario se produce a través de redes sociales, el concurso reta a estudiantes de entre 12 y 17 años de Euskadi y Navarra a sentarse con sus mayores, escuchar sus secretos culinarios y reinterpretar esos platos desde una mirada actual y saludable.
El concurso ha arrancado este miércoles y se desarrollará durante el primer trimestre del curso hasta el 8 de noviembre, cuando los centros escolares de Euskadi y Navarra podrán presentar sus equipos a través de la web del concurso.
Cada grupo deberá grabar una videorreceta en la que se recoja el origen de la receta, el porqué de su elección, los pasos a seguir para elaborarla y los utensilios que han utilizado.
Las propuestas con más apoyo en YouTube pasarán a la siguiente fase, en la que un jurado de expertos de Basque Culinary Center y Ausolan seleccionará los finalistas que competirán en la gran gala del 11 de diciembre en San Sebastián, donde se proclamarán los ganadores.
Enmarcado en el Proyecto Educativo de Ausolan, que concibe el comedor escolar como un entorno de aprendizaje integral, Sukaldean Sortzaile «es una experiencia en la que abuelos, padres y jóvenes comparten espacio y conocimientos alrededor de la mesa».
«Queremos que el alumnado descubra desde la práctica la riqueza de la cocina de proximidad, el valor de los productos de temporada y la importancia de adoptar hábitos de vida saludables», han señalado desde el equipo del Proyecto Educativo de Ausolan.