Rafa Gorrotxategi es una eminencia del dulce arte de la alta confitería. Un maestro artesano vasco avalado por numerosos premios y distinciones nacionales e internacionales.
Aprovechando estas fechas tan entrañables, hemos conversado con él para que nos cuente su intenso año 2022, un año »de cumplir sueños»:
Ha sido nombrado, miembro de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País y Cofrade de la Academia Vasca de Gastronomía.
Se ha publicado su libro ‘’Txokolate», un estudio profundo sobre la historia del chocolate y de los chocolateros vascos.
Ha inagurado en Tolosa El Museo del Txokolate, una visita obligada para los amantes de la repostería artesanal.
Y la guinda a este año tan especial ha sido la de tener trabajando junto a él a sus dos hijos, Armintz y Joanes, la cuarta generación familiar que se dedica a la alta confitería.
El inconfundible logo de los bigotes
Calidad e innovación. Confitería, chocolates, turrones, pastelería.. Cada año resulta obligatorio estar atento a sus nuevas creaciones, como los turrones artesanos de Armagnac, de Mandarina o el de Oveja Latxa. O sus extraordinarios roscones de reyes. Producto exquisito, de aquí, 100% artesano y natural, que puedes encontrar en tus tiendas gourmet; lo reconocerás por el inconfundible logo de los bigotes.
Os invitamos a escuchar todo lo que nos cuenta este gran repostero vasco.
