El centro tecnológico Neiker y la Asociación de Desarrollo Rural ADR Añana han destacado la «oportunidad de negocio» que, a su juicio, supone el cultivo de nogales para la agricultura vasca. Por eso, esta mañana nos hemos puesto en contacto con Amaia Ortiz, de Neiker, para que nos explicara los primeros resultados de una investigación que revela «el potencial de Euskadi para producir nueces de calidad».
Ortiz nos ha explicado «la viabilidad técnica del cultivo de este fruto seco en nuestro territorio». Desde Neiker y ADR Añana han destacado que el consumo de frutos secos en Euskadi crece un 5% cada año, alcanzando en 2023 un promedio de cuatro kilos por persona, según recoge el Informe Anual del Consumo Alimentario elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Sin embargo, la producción local de frutos secos apenas cubre el 20% de la demanda, lo que supone una oportunidad estratégica para impulsar su cultivo en el territorio y reducir así la dependencia de importaciones. De hecho, la mayor parte de lo que consumimos lo importamos de América tanto del norte como del sur del continente. La responsable del Departamento de Producción y Protección Vegetal de Neiker, Amaia Ortiz, ha dado cuenta de los primeros datos de producción de las tres variedades de nogal en estudio: Chandler y Howard, americanas, y Fernor, europea.
Previsiones de rendimiento
«Fueron elegidas porque son las variedades que está aceptando el mercado y el 80% de las nueces que se consumen en Euskadi se importan y las que vemos en los lineales son las que se están estudiando», ha apuntado. Respecto a los resultados, «el ensayo se encuentra en el primer año de entrada en producción y las previsiones de rendimiento se están cumpliendo ya desde el inicio», ha señalado Ortiz.
Además, ha destacado que las primeras cosechas están arrojando «resultados excelente en cuanto al calibre y la calidad de la nuez en las tres variedades». El 70% de las nueces tienen un calibre superior a 30-32 milímetros, que corresponde a la máxima calidad en el mercado.
Cáscara muy fina
Asimismo, ha subrayado que «las nueces están muy llenas, 50% es carne, y tienen la cáscara muy fina, lo cual facilita el consumo doméstico», por lo que «se confirma que podemos obtener un porcentaje altísimo de nueces calidad».
Meiker y ADR Añana colaboran desde hace más de cinco años con el objetivo de explorar las oportunidades que presentan los frutales de cáscara, en especial los nogales.
Esta iniciativa conjunta, recientemente renovada en 2024, se centra en estudiar la viabilidad de estos frutos en Euskadi, analizando su adaptación agroclimática y las variedades que ofrecen el mejor rendimiento en el territorio. Ambas entidades buscan no solo potenciar la producción local, sino también contribuir al desarrollo sostenible del sector agrario vasco.
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