La empresa Flores de Queso propone maridajes con queso en corte en forma de flor sobre cucuruchos de sabores para sorprender a sus invitados durante un evento. Una iniciativa que surgió de la idea de Santiago Mohedano, cocinero-jardinero de estas flores tan peculiares. «Surgió en el confinamiento» cuando «se me ocurrió meter la viruta de queso, generada con un raspador, al congelador».
Viruta de queso sobre un cucurucho
Las técnicas culinarias detrás de las flores de queso transforman este producto gourmet en todo un arte culinario. El espectáculo sensorial de la elaboración de flores de queso en directo convierte cada evento en una experiencia gastronómica que se queda en la memoria. En Flores de Queso combinamos técnica artesanal y alta gastronomía, ofreciendo una fusión de arte, sabor y espectáculo en un solo concepto. Nuestras Flores de Queso son una creación exclusiva elaborada en directo por nuestro fundador y CEO, Santiago Mohedano, conocido como El Jardinero de los Quesos. Con pasión y destreza, se ha convertido en un experto en cómo hacer flores de queso.
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