Patricio Pérez Armijo ha presentado su tesis doctoral, que lleva por título ‘Etiquetado frontal de alimentos: percepción, comprensión y cambios en la intención de compra en la población española con y sin enfermedades crónicas’. El objetivo de la investigación ha sido comparar el efecto del etiquetado Nutri-Score (NS) y los Sellos de Advertencia (SdA) en los consumidores. Tanto en la percepción y comprensión de la calidad nutricional, como en la capacidad de modificar la intención de compra en personas con y sin enfermedades crónicas no transmisibles.
Ojo al etiquetado
El investigador de la UPV advierte que a veces la industria alimentaria utiliza de forma torticera etiquetas como el Nutri-Score, utilizándolo como una falsa prueba de alimento saludable. En su tesis, advierte que los Sellos de Advertencia son los mejor valorados en el sistema de etiquetado. Y que la Unión Europea pretende hacer obligatorias las etiquetas frontales, ya que la etiqueta tradicional siempre se ha distinguido por un exceso de información condensado en letra pequeña. A todo ello hay que añadir la necesidad de hacer políticas informativas a los consumidores para que conozcan perfectamente la calidad nutricional de los alimentos que compran.
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