La Hostelería celebró ayer la primera fase del II Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos en Madrid Fusión. Treinta y dos establecimientos de todocizme rosii barbati under armour bow hunting t shirt honor 9 lite vs samsung s6 edge nike flyknit racer black white 24bottles lsu store haibike 7.5 allmtn ohio state football jersey isp 6 pin lunarsolo nike mujer botas adidas mujer 2012 nike velo texans andre johnson jersey reebok osuska gros fitness botas estilo dr martens con plataforma el territorio estatal han participado en representación de sus respectivas asociaciones y federaciones provinciales de hostelería con presencia de la Asociación de Hostelería de Bizkaia. El jurado presidido por el reconocido cocinero Pedro Larumbe y formado por periodistas gastronómicos, chefs y otras entidades relacionadas con el sector, ha seleccionado a los seis finalistas del concurso. Entre ellos, por parte de la Asociación de Hostelería de Bizkaia participará Iñigo Kortabitarte, del Restaurante Kobika, con su tapa Mr. Rabbit.
Información de los finalistas:
Carlos Gumiel González – Restaurante Biosfera – Tapa ‘Bocadillo de lechal sin pan’ – Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara
Diego Postigo Sanz – Restaurante Muxumartin – Tapa ‘Bocadillo prensado de ternera con piquillo y guindilla’ – Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa
Iris Jordán Martín – Restaurante Ansils – Tapa ‘Bombón de escabeche de paloma’ – Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca
Roberto Garrido Moreno – Taberna Majareta – Tapa ‘Steak tartar de ciervo con Ninyo-Yaki de sopa castellana’ – Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo
Iñigo Kortabitarte Bilbao – Restaurante Kobika – Tapa ‘Mr. Rabbit’ – Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia
David Fernández Piracés – Bar-Restaurante Gratal – Tapa ‘Mis tres cerditos’ – Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza
Para José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, este evento cierra una serie de concursos organizados por federaciones provinciales por todo el territorio nacional y pone en valor un elemento tan fundamental de nuestra gastronomía como es la tapa o el pincho.
Hoy martes, 30 de enero, a las 12:15 h en el STAND 14.0F054 de Madrid Fusión, tendrá lugar la segunda fase y gran final, donde los seis favoritos competirán por el título a ‘Mejor Tapa/Pincho’ de España 2024. Para ello, deberán elaborar de nuevo sus platos y adecuarse a criterios tales como sabor, textura, originalidad, presentación, usabilidad para el establecimiento hostelero, empleo de productos autóctonos o tradicionales, y la sugerencia de maridaje.
Programa de la final:
DÍAS: 30 de enero de 2024
LUGAR: Madrid Fusión – IFEMA – STAND 14.0F054
HORARIO del martes 30 de enero:
12:15 – 13:00 – Cocinan los seis finalistas
13:00 – Deliberación del jurado
13:30 – Se da a conocer el ganador
