Laukiz celebrará el próximo 15 de noviembre la primera edición del Concurso de Guiso de Cabra, una iniciativa que busca recuperar una receta que antiguamente tenía una presencia habitual en las celebraciones y encuentros familiares de la comarca.
El concurso tendrá lugar en Lauaxeta Plaza y estará abierto a personas y grupos que quieran elaborar un guiso con carne de cabra como ingrediente principal.
Sin olla a presión
Las cazuelas tendrán que prepararse íntegramente en el recinto. No podrán utilizarse ollas a presión ni sistemas de cocción rápida, la elaboración deberá realizarse con gas butano y tampoco estará permitido llevar comida previamente cocinada, salvo el caldo.
El jurado valorará el sabor, el punto de cocción y la textura, además de la presentación. Habrá 300 euros para el ganador, 200 para el segundo y 100 para el tercero.
Las inscripciones se realizarán el propio 15 de noviembre hasta las 10:30 horas, y las cazuelas deberán presentarse entre las 14:00 y las 14:15.