Te contamos cuales son las falsas creencias sobre los alimentos de la mano de los científicos de la UPV

La UPV edita una guía que desmonta los "consejos de la abuela" y "el cuñadismo" en la alimentación

Podcast Ciencia y salud

Bulos ancestrales sobre nutrición: ¡Que no te lo cuenten!

El equipo investigador con su guía "que no te lo cuenten" / Universidad del País Vasco
Banner de Viajes Azul Marino en Bilbao

Son numerosas las afirmaciones e ideas popularmente extendidas acerca de la nutrición y la alimentación. Pero éstas no tienen por qué ser siempre ciertas. El objetivo de la  guía «¡que no te lo cuenten!» es ayudar a comprender y proporcionar respuestas a 30 dudas y creencias  populares en ese campo. Además, se hace hincapié en resolver las creencias sobre temas de actualidad como la sostenibilidad, el reglamento vigente sobre el etiquetado nutricional y los alimentos ‘de moda’.

Ese zumo de naranja…

Hemos hablado con Jenifer Trepiana, una de las investigadoras de la UPV que han elaborado la guía. Nos ha aclarado que la vitamina C del zumo no se evapora como por arte de magia. Y que es mejor comer la naranja entera y no en forma de zumo. También nos ha dicho que los famosos «superalimentos» que son carísimos y vienen de muy lejos, pueden ser sustituidos por productos de proximidad. Que beber leche y comer yogures es muy sano y ayuda a fijar el calcio en los huesos. Y que comer hielo es una práctica que lo único que adelgaza será tu bolsillo por las facturas del dentista.

Equipo de investigación

La guía ‘Respuestas a dudas y creencias falsas sobre alimentación y nutrición ¡Que no te lo cuenten!‘ ha sido publicada por el Servicio editorial de la Universidad del País Vasco. La han elaborado Ivan Gómez-López, Maitane González-Arceo, Helen Carr-Ugarte, Asier Léniz, María Teresa Macarulla, María del Puy Portillo Baquedano y Jenifer Trepiana Arin. Todos ellos son personal docente e investigador del grupo ‘Nutrición y Obesidad’ del Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos de la UPV/EHU. Este grupo también pertenece al CIBER del Instituto de salud Carlos III.


Si te gusta EgunOn Magazine, suscríbete en nuestros canales de podcast:

Y sigue a Radio Popular en las redes sociales:

  • Sigue todas las noticias de Bilbao y Bizkaia en nuestro Facebook
  • Conoce la radio desde dentro en nuestro Instagram
  • Los titulares y los bacalaos del Athletic al minuto en X
  • Revive los mejores bacalaos en YouTube
  • Recibe las actualizaciones de nuestra programación y nuestras noticias en nuestro canal de Telegram

También te puede interesar...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *