El Gobierno Vasco ha puesto sobre la mesa el nuevo proyecto de Ley de Agricultura, Alimentación y Gastronomía Vasca, una iniciativa que busca actualizar un marco normativo que llevaba 16 años sin tocarse. En un momento crítico de presión sobre el campo, esta ley pretende reconocer al sector agrícola como estratégico, además de potenciar el relevo generacional, la producción local y la rentabilidad. Sin embargo, surge la gran pregunta: ¿llega a tiempo para evitar la desaparición del medio rural?
«Las décadas de desmantelamiento son ya casi irreversibles»
A pesar de que las medidas que blindan y ayudan a recuperar el tejido agroalimentario son bienvenidas, expertos del sector como Ion Colino, especialista en agricultura ecológica, advierten de que la gravedad de la situación actual va más allá de lo que una ley puede plasmar. «El papel todo lo aguanta y está muy bonito, pero para solucionar este tinglado dudo mucho que se solucione por muchas leyes que se pongan», asegura de forma tajante, recordando que «las décadas de desmantelamiento que llevamos ya son quizás irreversibles».
Para que este proyecto no se quede en papel mojado, el sector reclama que las propuestas sean profundas, de rápida puesta en práctica y de cumplimiento total. Una de las grandes asignaturas pendientes radica en eliminar las barreras burocráticas, unas trabas que restan vitalidad y quitan las ganas tanto a los jóvenes que quieren integrarse como a los profesionales veteranos que necesitan actualizar sus explotaciones a las nuevas tecnologías. «La administración lo va a tener difícil porque ella misma ha montado todo este tinglado», señala Colino, sembrando dudas sobre la capacidad real de las instituciones para simplificar los procesos.
El peligro de la dependencia económica y el «salvavidas» de las subvenciones
Otro de los puntos calientes del borrador es la tendencia histórica de la administración a recurrir a las ayudas económicas como único motor de resistencia. Si bien el dinero es fundamental para iniciar los proyectos, se advierte del peligro de «inflar» el sector a base de subvenciones temporales. «Cuando el dinero se acaba, se acaba la subvención y el negocio se acaba», se lamenta el experto.
El verdadero reto no es solo económico, sino de modelo: la agricultura debe asentarse sobre un tejido social importante. Es urgente cambiar el enfoque educativo: se debe valorar la cultura del esfuerzo de la economía familiar agrícola y entender que el campo es un modo de vida que protege nuestra salud y el ecosistema.
Hacia una verdadera transformación: Precios justos y Kilómetro 0
El proyecto de ley también pone el foco en la necesidad de alcanzar precios justos y equilibrar unos márgenes comerciales tradicionalmente estrechos, una problemática que afecta con especial dureza al sector ecológico. Para lograrlo, los productores instan a ir más allá de los eslóganes y de las campañas de cara a la galería con el Kilómetro 0.
Se propone una reforma estructural que revitalice el caserío vasco y recupere su esencia diversificada (donde se combinaba la huerta con el ganado), en lugar de la tendencia actual impulsada por la falta de rentabilidad, que está «desvirtuando el caserío para convertirlo muchas veces en un agroturismo, dejando la tierra poco a poco».
El debate está abierto. La ley inicia su andadura con el reto mayúsculo de demostrar si es una herramienta real de transformación o simplemente un nuevo parche burocrático para un sector que ya no puede esperar más.
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