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El futuro de la alimentación se muestra estos días en el BEC, dentro del Food 4 Future. Hemos visitado algunos expositores que nos han descrito sus productos. Desde cómo se pueden refrigerar naves industriales del tamaño de un campo de fútbol hasta la elaboración de proteína a partir de procesos de fermentación. Y éste puede ser el futuro de la alimentación humana si nos encontramos con problemas de escasez. También hemos conocido una start-up que logra evitar el desperdicio alimentario a través de una aplicación o cómo hay procesos industriales que tratan insectos y larvas para producir proteínas y grasas. Y la inteligencia artificial aplicada a la agricultura.
Food 4 Future
Food 4 Future-Expo Foodtech reúne en el BEC de Barakaldo a 287 expositores de la industria alimentaria. La visitarán 7.000 profesionales que van a dejar en Bilbao un impacto económico de 17 millones de euros. Y 372 expertos internacionales debatirán las últimas tendencias que marcarán el futuro de la alimentación. En su tercera edición, este evento ya es una referencia a nivel internacional para impulsar la competitividad y la sostenibilidad de la industria alimentaria. Todo ello a través de la digitalización y las nuevas tecnologías.
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