Ciencia y salud
El mes de septiembre se considera «temporada alta» en las consultas de endocrinología y nutrición. Acuden pacientes que han ganado entre 3 y 5 kilos durante las vacaciones. Y muchos de ellos ya habían pasado en primavera por una draconiana «operación bikini». La doctora Nerea Gil, especialista en Endocrinología y Nutrición del IMQ nos ha advertido del peligro de esas «dietas milagro». Y a ello se une un aumento rápido de peso en verano con alimentos ultraprocesados y exceso de alcohol.
Consejos en verano
Lo primero sería evitar caer en la multitud de tentaciones que nos ofrecen los buffets de los hoteles: Sustituir en el desayuno la bollería industrial por tostadas con jamón o huevos revueltos. Lo más peligroso es la ingesta de alcohol: La doctora Gil recomienda como mal menor sustituir el vino y la cerveza por refrescos light. «Aunque lo ideal es el agua». Y centrar la alimentación en ensaladas, muy apetecibles en verano. También previene contra el menor consumo de fruta en vacaciones: «Se tiende a despreciar la fruta y sustituirla por helados o dulces».
Buenos propósitos
Con la llegada de septiembre y el inicio de curso las consultas de endocrinología se llenan de pacientes con buenos propósitos: «No es lo mismo apuntarse al gimnasio que ir al gimnasio». Pero se puede hacer ejercicio todos los días sin necesidad de apuntarse a un gimnasio. Puedes desplazarte en bicicleta o a pie, al menos una hora diaria. Y centrar la alimentación en ensaladas, fruta, carne y pescado.
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