Aunque el Athletic no jugará la final de la UEFA Europa League que acogerá San Mamés este miércoles 21 de mayo, el Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia ha querido sumarse a la fiesta futbolística con una propuesta muy original: recrear la copa de la Europa League en chocolate.
«Como no vamos a poder disfrutar de la copa real, vamos a disfrutar de una hecha de chocolate», ha afirmado Manu Angulo, presidente del gremio y responsable de Don Manuel. Las pastelerías de Bilbao y Bizkaia han decorado sus escaparates con esta versión comestible del trofeo, pensada especialmente para dar la bienvenida a los más de 80.000 ingleses que visitarán la ciudad durante el evento.
Una elaboración artesanal y exclusiva
La recreación de la copa no ha sido tarea sencilla. «Hay que templar el chocolate, hacer los moldes, pintar, decorar… y no teníamos moldes de esta copa, así que los hemos hecho especialmente para esta ocasión», ha detallado Manu Angulo.
Las copas miden aproximadamente 23 centímetros de alto y 12 de ancho. No están pensadas para una persona sola: «se pueden compartir en familia», ha asegurado entre risas. Y aunque el chocolate está actualmente muy caro, los pasteleros han querido dar este detalle a la ciudad para celebrar que Bilbao acoge una final europea.
Pastelería local con guiños británicos
Además del trofeo, las pastelerías han preparado dulces especiales, con guiños a los equipos finalistas. «Decoramos Carolinas y palmeras con los colores del Tottenham y del Manchester United», ha explicado Angulo, quien ha destacado también el valor de ofrecer productos locales a los visitantes: «Queremos que prueben lo nuestro, porque aquí también tenemos cosas muy ricas».
Desde pasteles de arroz hasta pastas rellenas de frambuesa o crema de praliné, la oferta pastelera se ha reforzado para estos días festivos, sin olvidar el sello de identidad del gremio: la Carolina. «Es tan moderna como los tiempos, pero es la de toda la vida», ha recordado el presidente del gremio.
Distintivo de calidad
Manu Angulo ha querido subrayar la importancia de identificar las pastelerías artesanas mediante su distintivo. «Hay que fijarse en esa Carolina que representa nuestro emblema», ha concluido, animando a locales y turistas a disfrutar de esta dulce Europa League bilbaína.
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