Te contamos porqué leer las etiquetas de los alimentos es bueno para tu salud

El doctor por la UPV Patricio Pérez Armijo nos cuenta lo que se esconde tras el etiquetado

Podcast Ciencia y salud

Ojo a las etiquetas de los alimentos: Merece la pena pararse a leerlas

Una consumidora se informa sobre el contenido nutricional antes de adquirir el producto / monkeybusiness (DepositPhotos)

Patricio Pérez Armijo ha presentado su tesis doctoral, que lleva por título ‘Etiquetado frontal de alimentos: percepción, comprensión y cambios en la intención de compra en la población española con y sin enfermedades crónicas’. El objetivo de la investigación ha sido comparar el efecto del etiquetado Nutri-Score (NS) y los Sellos de Advertencia (SdA) en los consumidores.  Tanto en la percepción y comprensión de la calidad nutricional, como en la capacidad de modificar la intención de compra en personas con y sin enfermedades crónicas no transmisibles.

Ojo al etiquetado

El investigador de la UPV advierte que a veces la industria alimentaria utiliza de forma torticera etiquetas como el Nutri-Score, utilizándolo como una falsa prueba de alimento saludable. En su tesis, advierte que los Sellos de Advertencia son los mejor valorados en el sistema de etiquetado. Y que la Unión Europea pretende hacer obligatorias las etiquetas frontales, ya que la etiqueta tradicional siempre se ha distinguido por un exceso de información condensado en letra pequeña. A todo ello hay que añadir la necesidad de hacer políticas informativas a los consumidores para que conozcan perfectamente la calidad nutricional de los alimentos que compran.


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