Sociedad
¡Arrancamos con el primer capítulo de Paladar Popular! Hoy nos vamos de ruta gastronómica por una de las zonas con mejor ambiente de Bilbao: la calle Diputación, o como la llamamos aquí, «Dipu».
Si quieres ir a tiro hecho y probar los mejores bocados de la zona, acompáñanos en esta primera parada de nuestra ruta. ¡Vamos allá!
El Globo: el clásico gratinado
Nuestra primera parada nos lleva a El Globo, una parada obligatoria en la calle Diputación.
El pintxo destacado: El txangurro
¿Por qué probarlo? Es la especialidad de la casa y el pintxo que le da imagen al bar.
Elaboración: Se trata de una deliciosa y suave base de bechamel mezclada con txangurro (cangrejo).
Zurekin: la explosión de sabor en un brioche
La segunda parada de nuestra ruta es en el Zurekin, donde fuimos directamente a por su éxito de ventas.
El pintxo destacado: Brioche de carne de buey.
¿Por qué probarlo? Es el pintxo que más venden en el local, y se sirve bien calentito.
Elaboración: Utilizan la parte del cañón del morcillo del animal, que dejan cociendo durante varias horas. Posteriormente lo mezclan con salsa barbacoa, Coca-Cola y mostaza Dijon. Para coronar el pintxo, lo terminan con una irresistible salsa cheddar y patatas paja.
La Olla de Dipu: tradición en estado puro
Para terminar nuestra ruta de hoy con buen sabor de boca, visitamos La Olla de Dipu. Aunque tienen muchísimas variedades, nosotros nos fuimos a lo seguro.
El pintxo destacado: La Gilda clásica.
¿Por qué probarla? Para muchos, es el mejor pintxo de la barra. Se trata de la clásica gilda verde básica, pero con ingredientes de primera.
Elaboración: El secreto está en su rica anchoa, una aceituna de muy buena calidad y la guindilla verde (guindilla dulce que no pica). Por supuesto, ¡hay que untar un poquito!
@radio_popular Hoy nos vamos de pintxos por la calle Diputación de Bilbao en el estreno de Paladar Popular con Jon Ander e Iker Torrescusa 😋 #Gastronomía #Bilbao #Bares #Restaurantes
