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La Receta Saludable con Ekoizan | Acelgas con garbanzos y bacalao

25 marzo 2021 EgunOn Magazine


Ingredientes:
  • Acelgas 100 gr
  • Bacalao 50 gr
  • Garbanzos 80 gr
  • Cebolla 30 gr
  • Pimiento verde 30 gr
  • Zanahoria 30 gr
  • Clavo 1 unidad
  • Ajo 1 unidad
  • Sal 2 gr
  • Pimienta negra 1 gr
  • Aceite de oliva 5 ml
  • Cebollino 2 ramas
Preparación:
  1. Lavamos y cortamos la acelga, la rehogamos junto con la verdura picada en brunoise, añadimos los garbanzos previamente remojados 12 horas, estofamos 5 minutos y añadimos el caldo de cocción.
  2. Añadimos el clavo y dejamos cocer hasta que estén tiernos los garbanzos. Por otro lado cortamos el bacalao en taquitos y lo introduciremos en la cazuela al final de la cocción, justo al apagar para que no se deshaga con el calor.
Montaje:

En un bol o plato hondo añadimos un cazo de acelgas con garbanzos y bacalao y le espolvoreamos cebollino picado.

 

 

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La Receta Saludable con Ekoizan | Acelgas con garbanzos y bacalao

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