Ingredientes:
- Acelgas 100 gr
- Bacalao 50 gr
- Garbanzos 80 gr
- Cebolla 30 gr
- Pimiento verde 30 gr
- Zanahoria 30 gr
- Clavo 1 unidad
- Ajo 1 unidad
- Sal 2 gr
- Pimienta negra 1 gr
- Aceite de oliva 5 ml
- Cebollino 2 ramas
Preparación:
- Lavamos y cortamos la acelga, la rehogamos junto con la verdura picada en brunoise, añadimos los garbanzos previamente remojados 12 horas, estofamos 5 minutos y añadimos el caldo de cocción.
- Añadimos el clavo y dejamos cocer hasta que estén tiernos los garbanzos. Por otro lado cortamos el bacalao en taquitos y lo introduciremos en la cazuela al final de la cocción, justo al apagar para que no se deshaga con el calor.
Montaje:
En un bol o plato hondo añadimos un cazo de acelgas con garbanzos y bacalao y le espolvoreamos cebollino picado.
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La Receta Saludable con Ekoizan | Acelgas con garbanzos y bacalao
