Como broche final a un año histórico, Mercabilbao ha elaborado el libro solidario «50 años, 50 recetas«. De esta manera, Mercabilbao pone fin al año en el que se ha conmemorado su medio siglo de vida con los mejores sabores de la gastronomía vizcaína.
Se trata de una selección de 50 propuestas culinarias elaboradas por los y las chefs de restaurantes de Bilbao y Bizkaia. Además, también han colaborado las Escuelas de Hostelería de Bilbao, Galdakao y Leioa. Entre las recetas se aglutinan entrantes, platos principales de pescado, marisco y carne, y postres.
Carácter solidario
El libro es una muestra del carácter solidario del Mercado, ya que lo recaudado con su venta irá destinado al Banco de Alimentos. Mercabilbao lleva colaborando con esta entidad día a día desde hace más de 25 años. Por un lado, mediante la donación de alimentos por parte de las empresas mayoristas. Por otro lado, con la cesión de un local en las instalaciones de Basauri.
Bilbao Dendak y Bizkaidendak
Para la distribución del libro, Mercabilbao cuenta con la colaboración de Bilbao Dendak y Bizkaidendak. Estas facilitarán su venta a través de los comercios y empresas adheridas a estas dos entidades a un precio de 5 euros.
Medio siglo de historia lleno de los mejores sabores de la gastronomía vasca gracias a las recetas de los y las chefs de reconocidos restaurantes de la Villa y de todos los puntos de la geografía vizcaína. Todos ellos han prestado de forma desinteresada sus trabajos culinarios, repletos de los productos más frescos y de calidad, con ingredientes como pescados, mariscos, frutas, hortalizas, carnes y los sabores más dulces.
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