El restaurante Kobika de Durango, con su elaboración ‘Suspiro‘, se alzó campeón del Campeonato de pintxos de Bizkaia – Bizkaiko Pintxo Txapelketa en la categoría de autor o creativos. Hablamos con su creador, Iñigo Kortabitarte, chef del Kobika. Además, como ganador del mejor pintxo de Bizkaia, en esta categoría, representará al Territorio en el concurso estatal de Tapas y Pintxos organizado por Hostelería de España que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión 2025.
Las 24 cocineras y cocineros participantes presentaron ante jurado profesional sus pintxos y se disputaron el título del Mejor Pintxo de Bizkaia en un showcooking celebrado los días 11 y 12 de junio, en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Tras la celebración de dos semifinales el martes 11 de junio, pasaron a la gran final del miércoles 12 de junio las ocho propuestas mejor valoradas por dos jurados profesionales compuestos por chefs de conocidos restaurantes de Bizkaia y ganadores de campeonatos de Bizkaia en diferentes categorías. Para el jurado de las gran final, además de tres chefs de reconocido prestigio en Bizkaia, se ha contado con el director de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y el presidente de Honor de la Asociación de Hostelería de Bizkaia.
1º. TXAPELDUNA: “SUSPIRO” del Kobika, de Durango
2º Clasificado: “BONITO ATARDECER” de Clandestino Tap Room, de Bilbao
3er Clasificado: “TXARRIBOLA” del Boroa, de Amorebieta
Si te gusta EgunOn Magazine, suscríbete en nuestros canales de podcast:
Y sigue a Radio Popular en las redes sociales:
- Sigue todas las noticias de Bilbao y Bizkaia en nuestro Facebook
- Conoce la radio desde dentro en nuestro Instagram
- Los titulares y los bacalaos del Athletic al minuto en X
- Revive los mejores bacalaos en YouTube
- Recibe las actualizaciones de nuestra programación y nuestras noticias en nuestro canal de Telegram
