La Asociación de Hostelería de Bizkaia, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y SEA Hostelería han puesto en marcha la 4ª Edición del Campeonato de Sala de Euskadi, con el patrocinio del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.
Una cita que tendrá lugar el 10 de Noviembre en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI). El objetivo: promover y premiar la calidad y la profesionalidad de los establecimientos del sector, representado por el servicio de sala; e intentar visualizar y poner en valor la importancia del mismo. Para ello se ha diseñado un campeonato profesional que pondrá a prueba el trabajo teórico y práctico del servicio de sala, en el que podrá participar cualquier establecimiento de hostelería de Bizkaia.
Está dirigido a los y las trabajadores y trabajadoras de la sala de los establecimientos de hostelería. Si crees que tu establecimiento de hostelería ofrece el mejor servicio de sala y es uno de los factores principales para que los clientes repitan experiencia en tu restaurante, no lo dudes y apúntate.
Las inscripciones están abiertas hasta el 16 de octubre y se deberán realizar rellenando online el formulario que está a disposición de los interesados e interesadas en la dirección www.asociacionhosteleria.com, o contactando con la sede social de la Asociación de Hostelería de Bizkaia:
☎ 94.435.66.60 (Ane o Ana)
promociones@asociacionhosteleria.com
Consulta en la dirección www.asociacionhosteleria.com las bases de participación, en las que se especifican los puntos clave del campeonato.
Fases del concurso
Hasta el 16 de octubre. Inscripciones.
1ª fase. 21 de octubre. Prueba teórica on line.
2ª fase. Del 20 de octubre al 2 de noviembre. Un jurado experto realizará visitas técnicas secretas a los 10 establecimientos clasificados.
Gran final. 10 de Noviembre. Los 3 mejores establecimientos de cada Territorio disputarán la final a 9 en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI), en Artxanda, Bilbao.
Premios
Además del propio prestigio que supone la victoria, el ganador obtendrá un premio de 2.000€, mientras que el segundo clasificado recibirá un accésit de 1.000€. Finalmente, se sorteará entre todos los participantes inscritos un premio gastronómico que se desvelará en la final.
Propuesta de valor
Más de la mitad de los visitantes que acuden a Euskadi lo hacen mayoritariamente por conocer nuestras ciudades y por nuestra enogastronomía que supone un elemento diferenciador que ofrece Euskadi.
En este contexto, el papel de chefs, cocineras y cocineros ha sido reconocido y encumbrado a todos los niveles. Pero al margen de ese merecido reconocimiento, hay otros muchos profesionales de la gastronomía y la hostelería que trabajan día a día sin que su labor sea reconocida como merecen. Y este es el caso del o la profesional de sala. Parece que vivimos en un modelo en el que los camareros y camareras pasan desapercibidos, sin que pongamos en valor las tareas que realizan con pericia y destreza. Es imprescindible potenciar y reconocer la importancia de estas profesiones y las personas que las desempeñan, porque ellos y ellas van a propiciar que nuestra experiencia gastronómica sea realmente memorable, su labor es el complemento perfecto a una comida exquisita.
Reivindicamos la labor de maîtres, camareros y camareras, sumilleres y jefes de sala. Es necesario que tengan un reconocimiento y protagonismo que esté a la par del que ya han logrado los cocineros!
Anímate a participar!
