Toni Rodríguez presenta "Escuela de Pastelería Vegana"

El reconocido repostero Toni Rodríguez nos introduce al veganismo con su libro de recetas

Podcast Sociedad

Delicias para el paladar sin ingredientes de origen animal

Toni Rodríguez / tonirodriguezacademy.com

El cocinero Toni Rodríguez se convirtió al veganismo hace casi 20 años. Lleva otros tantos experimentando recetas de pastelería ricas pero sin ingredientes de origen animal. Sustituir la leche o los huevos por otros productos no supone una merma en los sabores o en las texturas. Y toda esta investigación la plasma en la obra que acaba de publicar: «Escuela de Pastelería Vegana».

Pastelería vegana sin límites

Más de 100 rectas conforman este libro. Encontramos bizcochos, croissants, flanes y mousses, gofres… Toni Rodríguez, cocinero y pastelero, montó su primer proyecto personal con sólo 19 años: «Lujuria Vegana». Ahora se dedica a su escuela de pastelería en Barcelona «Toni Rodríguez Academy», que también funciona como laboratorio de I+D+I. En Radio Popular nos anima a seguir un estilo de vida vegano porque lo vegano no tiene porqué ser menos rico.

Amor por nuestro producto

Toni Rodríguez quiere reivindicar los productos de la tierra: El aceite de oliva es el sustituto ideal de otros ingredientes menos saludables como la mantequilla. O fomentar el consumo de futas y verduras. Porque, como él mismo dice: «No se puede comer un pastel ni una copa de vino todos los días, pero sí de vez en cuando».

Si te gusta EgunOn Magazine, suscríbete en nuestros canales de podcast:

Y sigue a Radio Popular en las redes sociales:

  • Sigue todas las noticias de Bilbao y Bizkaia en nuestro Facebook
  • Conoce la radio desde dentro en nuestro Instagram
  • Los titulares y los bacalaos del Athletic al minuto en Twitter
  • Revive los mejores bacalaos en YouTube
  • Recibe las actualizaciones de nuestra programación y nuestras noticias en nuestro canal de Telegram
  • Síguenos en Twitch

También te puede interesar...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Radio Popular