Ciencia y salud
Un estudio internacional liderado por el Laboratorio de Enfermedades Hepáticas del CIC-bioGUNE de Zamudio ha descubierto los efectos de una molécula que induce la quema de grasas cuando estamos a dieta y al mismo tiempo protege a nuestro hígado de ese estrés que le provoca la quema de grasas durante la restricciones de las dietas. Es decir: Aminora el daño que se produce en el hígado cuando estamos a dieta y ayuda a la quema de las grasas en nuestro organismo. Y así potencia los efectos de las dietas restrictivas. Si tenemos niveles bajos de la molécula SAMe podemos producir un daño en el hígado, pero con unos niveles óptimos esta molécula conseguimos una quema de grasas más eficiente.
La molécula SAMe
La doctora Malu Martínez Chantar es líder del Laboratorio de Enfermedades Hepáticas del CIC-bioGUNE. Y también es una de las especialistas más reconocidas en la investigación de los cánceres hepáticos. Nos ha explicado que esta molécula se deriva de la metionina, un aminoácido esencial que se toma en la dieta. Este derivado es el que tiene los efectos positivos de esta quema de grasas y de evitar el estrés que una quema de grasas masiva provoca en el hígado. La doctora Martínez nos ha explicado que la dieta de ayuno intermitente es una de las más saludables para el hígado. Pero hay dietas muy restrictivas que existen en el mercado y que sí son dañinas para este órgano. Sobre todo los que siguen una dieta vegana que no está vigilada por un endocrino.
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