Economía
Los precios del aceite de oliva han caído en origen durante este mes de noviembre. Hay que recordar que ahora se inicia la recogida de la cosecha principal, radicada en Jaén. Hemos hablado con Javier Olmedo Hernández, Director Gerente de la Fundación del Olivar. Y ha certificado esta bajada de precios, constatada a través de POOLred ©, Sistema de Información de Precios en Origen. Esta herramienta es un procedimiento de recepción, almacenamiento, cálculo y difusión instantánea de datos relativos a precios, cantidades y características de las operaciones de compraventa a granel de aceite de oliva en el mercado de origen. En la segunda semana de noviembre el AOVE bajó en origen de los 8 euros/kg a 7,15 euros/kg. Una tendencia que el consumidor espera ver reflejada en los lineales de los supermercados. pero como nos ha advertido Javier Olmedo, «Nosotros no podemos influir en la cadena de distribución para que bajen los precios. Aunque la lógica nos dicta que en las próximas semanas debería bajar el precio del aceite para el consumidor final».
La sequía
La actual cosecha es la segunda marcada por una prolongada sequía «y las perspectivas no son buenas. El olivo nos está enviando señales. Es más listo que cualquier ordenador o teléfono móvil. Estamos teniendo temperaturas muy elevadas en Andalucía, así que no esperamos una gran cosecha para el año que viene». La escasez de cosecha es clave para entender la escalada de los precios, pero no ha favorecido en absoluto a los agricultores: «La gente cree que el agricultor se está haciendo de oro, pero nada más lejos de la realidad».
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